Нарезка лука без слез: это лучшие советы
Видео по теме: (July 2024).
Если вы любите есть лук, вы можете нарезать овощи без слез. С правильными наконечниками, резка работает без платка, и вы сохраняете четкий обзор.
Нарезка лука - это можно сделать без слез
Два вещества в луке отвечают за поток слез: фермент аллииназа и серосодержащая аминокислота алиин. То, что должно защищать лук от употребления в пищу, вызывает слезы на глазах, когда мы режем лук. С помощью следующих советов, подготовка работает без воды в глазах.
- Первая мера начинается с очистки лука. Лучше всего делать это в миске с водой или под струей воды. Вода защищает вас от слезных веществ.
- Если затем положить очищенный лук в воду на десять минут, последующая нарезка будет легче. Недостаток этого метода: лук теряет аромат.
- Глотая воду во рту во время нарезки лука, слезы тоже не текут. Пока не выяснено, почему это так.
- Кроме того, при нарезке лука дышите через рот и лучше отщипывайте нос. Даже тогда вам придется меньше плакать при нарезке лука.
- Разрежьте лук на мокрой деревянной доске, эта мера легко для ваших глаз. Если вы используете как можно более острый нож, секреция веществ, способствующих образованию слез, уменьшается.
- Будьте удобны при нарезке лука: сидите лицом не прямо над луком. Прекрасная смесь не может легко попасть в ваши глаза.
- Самая эффективная защита от слез при нарезке лука - это обязательно ношение защитных очков Лучший способ сделать это - использовать простые очки для плавания или дайвинга. Это может выглядеть не очень хорошо, но это приятнее, чем плачущие глаза.
Если здоровые овощи измельчаются без слез, в следующей статье мы покажем вам, как варить лук на стеклянной основе.