Как работает холодильник? Понятное объяснение
Видео по теме: (May 2024).
В настоящее время на каждой кухне есть холодильник, чтобы сделать скоропортящиеся продукты, такие как мясо и колбасы, более приятными. В этой статье объясняется, как работает устройство.
Как работает холодильник?
В холодильниках и морозильных камерах охлажденные продукты (то есть скоропортящиеся продукты или лекарства) хранятся в теплоизолированном помещении, намного ниже температуры окружающей среды. Средняя температура в холодильниках составляет 4 - 8 ° C, в морозильных камерах - от -16 ° до -20 ° C. Так называемые компрессорные холодильники в основном используются в качестве бытовой техники:
- Поскольку тепло всегда течет от более теплого объекта к более холодному объекту, требуется теплоноситель (хладагент). Он охлаждается ниже желаемой температуры охлаждения и, таким образом, может поглощать и отводить тепло от охлаждаемых товаров. Чтобы хладагент мог отдавать тепло в окружающую среду, он нагревается за пределами холодной комнаты, и тепло поступает в окружающий воздух. Поэтому охлаждающее устройство должно всегда хорошо вентилироваться (даже на оборудованной кухне).
- Хладагент охлаждают испарением (переход из жидкого в газообразное состояние), нагреванием путем сжатия. Жидкости используются в качестве хладагентов, которые быстро переходят из газообразного в жидкое и наоборот. Эти процессы возможны только в замкнутом контуре теплоносителя. Обе формы теплоносителя разделены в этом контуре компрессором с одной стороны и так называемым дросселированием при переходе изнутри наружу. Поэтому испарение происходит внутри холодильника, причем очень холодный жидкий хладагент переходит в газообразное состояние за счет поглощенного тепла. Снаружи компрессор увеличивает плотность газа и тем самым нагревает его. Когда выделяется тепло, хладагент может снова конденсироваться (разжижаться). Дросселирование вызывает внезапное снижение давления в жидкой фазе и, следовательно, желаемое охлаждение.
- Поскольку теплый воздух всегда поднимается, следует различать определенные холодные зоны в холодильнике, несмотря на установку определенной температуры охлаждения: после этого он является самым холодным в овощном отделении и значительно теплее в верхней части. Правильное место хранения мясных и колбасных изделий находится над овощным отделением, а молочные продукты хранятся выше. Овощное отделение ниже закалено на несколько градусов выше; Масло, яйца и напитки можно хранить в дверях.
