Сорта виски: от односолодового до бурбона - обзор самых популярных сортов

Виски это не просто виски. Потому что есть шотландский, ирландский или американский виски, дорогие сорта и более дешевые из супермаркета. Чтобы внести немного света в бокал для виски, мы представляем самые известные сорта здесь.

Самые известные сорта шотландского виски

Мир виски разнообразен и, особенно для начинающих виски, довольно запутан. Первая грубая классификация виски имеет место в странах, в которых он производится. Три основных рынка виски - это Шотландия, Ирландия и США.

• Шотландский виски также называют шотландским. Скотч должен быть сделан из солодового ячменя и храниться в дубовых бочках в Шотландии в течение трех лет. Еще один критерий: бочки могут иметь максимальную вместимость 700 литров. Дополнения не допускаются. Исключение составляют вода и безвкусный сахарный цвет, который используется как цвет.
• Односолодовый виски : односолодовый виски поступает из одного спиртзавода («однократный») и перегоняется только из солодового ячменя («солод»).
• Односолодовый «создается» из содержимого (солодов) нескольких бочек.
• Возраст в годах обозначает самый молодой виски, содержащийся. Таким образом, если у вас в руке один солод, на этикетке которого указано десять лет, то солодам, которые в нем содержатся, не менее десяти лет.
• Single Cask Whisky : Single Cask Whisky - это разновидность односолодового виски. Разница: солод используется не только на одном и том же ликероводочном заводе, но и из одной бочки, поскольку здесь не смешиваются солоды из разных бочек, у каждого отдельного бочкового виски есть свои особенности и вкусы.
• Купажированный виски / шотландский купаж : купажированный виски состоит из солодового виски с солодовым ячменным и зерновым виски. К последним относятся пожары, приготовленные из различных видов зерна, таких как пшеница, рожь или овес.
• Scotch Blend - это смесь из более чем 40 различных сортов виски, которые производятся на разных винокурнях. Разновидность виски часто используется для смешивания длинных напитков или коктейлей. Самые известные шотландские смеси включают Джонни Уокера, Баллантайна, Гранта или J & B, Дьюара
• Смешанные солодовые виски : Смешанные солодовые виски - это смешанные солодовые виски, которые производятся на разных винокурнях. Это позволяет сочетать разные вкусы и стили. По сравнению с шотландским купажом в купажированный солод не добавляется зерновой виски.

Ирландские сорта виски

Ирландский виски или ирландский виски отличается от своего шотландского родственника прежде всего по написанию. Кроме того, он значительно мягче скотча. В то время как солод в Шотландии сушат на торфяном огне, в Ирландии его не используют. Это обеспечивает мягкий вкус. Виски трижды перегоняется в Ирландии, а затем хранится в дубовых бочках не менее трех лет.

• Односолодовый виски : ирландский односолодовый виски - это несмешанный виски. Известные односолодовые солода включают солод Бушмиллс, Коннемара или 8-летний Локк.
• Смешанный Виски : Смешанный Виски обозначает фирменный продукт с тем же вкусом.
• Самым продаваемым ирландским виски в мире является Jameson. Пэдди, с другой стороны, является одним из самых легких сортов виски в Ирландии.
• Tullamore, как правило, ирландцы и гораздо лучше известны, чем бренды, упомянутые выше. Он характеризуется ванильной ноткой и мягким ароматом с ноткой пикантности.
• Pot Still : ирландский Pot Whis Whisky - это пюре из солодового и несоложенного ячменя, которое трижды перегоняется на неподвижных кадках. Это придает виски мягкую и сложную ноту.
• Зерновой виски : Зерновой виски из разных видов зерна используется исключительно для смешивания. В Ирландии есть только одно зерно: Greenore. Он сделан из кукурузы, мягок, как масло, и обладает нежным оттенком ванили. Это делает его очень популярным среди женщин.

Основные американские виски

Американские сорта виски можно перегонять из нескольких видов зерна, таких как кукуруза (кукуруза), рожь (рожь), ячмень или пшеница. Как правило, используется смесь разных видов зерна (так называемая каша). В США виски нужно хранить не менее двух лет - и только в новых, сгоревших бочках из американского белого дуба. Американский виски очень понравился, смешанный в коктейлях.

• Bourbon Whisky : Bourbon - это сорт виски, превосходный в США. Бурбон должен состоять как минимум из 51 процента кукурузы. Оставшиеся 49 процентов могут состоять из всех видов зерна. Как правило, для этого используются рожь и овес.
• Если бурбон имеет срок созревания не менее двух лет, его называют прямым бурбоном. Если виски меньше четырех лет, его возраст должен быть указан на этикетке.
• Самые известные бренды бурбонов включают Джима Бима, Maker's Mark, Эвана Уильямса, Four Roses и Elijah Craig.
• Виски Теннесси : Виски Теннесси - региональная версия Бурбона. Однако в маркетинговых целях он продается как самостоятельный сорт. Самый известный виски в Теннесси, без сомнения, Джек Дэниелс.
• Виски ржаной : Виски ржаной в основном производится из ржи. Доля составляет не менее 51 процента. Ржаной виски характеризуется пряным, сухим и горьким ароматом. Ржаные виски начального уровня - Rittenhouse Straight Rye или Bulleit Rye.
• Кукурузный виски : кукурузный виски перегоняется из кукурузы, доля которой составляет не менее 80 процентов. По сравнению с бурбоном кукурузный виски не обязательно должен созревать в бочке.

У вас была открытая бутылка виски с вами в течение многих лет? Тогда прочитайте наш практический совет о том, может ли виски испортиться.