Заменитель сумаха: как заменить пряность
Видео по теме: (May 2024).
Если в рецепте требуется сумах, вы не найдете адекватной замены этой специи. Он имеет свой собственный аромат, который вы не можете сбалансировать с другими специями. Как вы все еще можете помочь себе, если у вас нет сумаха в доме, читайте здесь.
Замена Sumac - к сожалению, такого нет
Sumac - это специя из восточной кухни.
- Высококачественный сумах получают только из измельченных плодов красильщика.
- Пряность имеет очень фруктовый, слегка горьковато-цитрусовый и кислый вкус.
- Сумах низкого качества часто предлагается в смеси с солью.
- На самом деле, вы не можете адекватно заменить специю в блюде. Вы можете производить только примерно одинаковые ароматы.
При необходимости замените сумах на лимон
Хотя сумах обладает слабым лимонным ароматом, вы не можете заменить его лимонным.
- Тогда другие нюансы универсальной специи отсутствуют.
- По крайней мере, часть легкого лимонного аромата можно заменить лимоном.
- Это проходит через несколько капель лимонного сока. Лимонная цедра больше подходит. Удостоверьтесь, что лимоны не распылены и от органического производства.
Проще найти замену кардамону. В нашем следующем совете по кухне вы узнаете, какие альтернативы вы можете использовать вместо этой специи.