Шоколадный ганаш - как это работает
Видео по теме: (May 2024).
Шоколадный ганаш подходит, например, для приготовления торта или кексов. С правильными ингредиентами ганаш очень прост, а производство не сложное.
Сделать шоколадный ганаш
В зависимости от того, что вы хотите покрыть шоколадным ганашем, вам нужно разное количество ингредиентов. Чтобы покрыть пирог, вам нужно: 450 г цельного молочного шоколада, 325 г сливок и 20 г сливочного масла.
- Положите сливки в кастрюлю и разогрейте. Однако будьте осторожны, чтобы не дать ему закипеть.
- Теперь медленно размешайте шоколад на кусочки под сливками, пока он полностью не растает. Теперь вы можете выключить плиту.
- Наконец, добавьте масло и добавьте.
- Дайте смеси остыть в холодильнике не менее часа. Затем быстро взбейте их миксером и распределите готовый ганаш на торте. Затем пирог следует также хранить в прохладном месте, если он не употребляется немедленно.
- Совет: если вам не нравится такой сладкий вкус, вы можете использовать темный шоколад вместо цельного молочного шоколада.