Точильные камни: этот песок правильный
Видео по теме: (May 2024).
Точильные камни - практические пособия для всегда острых ножей в домашних условиях. Тем не менее, посуда доступна в разных размерах зерна. Вы можете узнать, какая песчинка подходит для этой цели в этом наконечнике кухонного прибора.
Грубые точильные камни
Если вы хотите снова заточить свои очень тупые лезвия, лучше всего использовать точильный камень с крупной крошкой.
- К этой категории кухонных приборов относятся точильные камни с зернистостью от 150 до 800. Эти шлифовальные машины используются в основном для предварительного шлифования с последующей тонкой работой.
- Если лезвие вашего ножа повреждено, например, немного сломано, вы можете исправить ошибку с помощью крупной дроби.
- Кстати, почти все точильные камни следует использовать только во влажном состоянии. Поэтому вы должны положить их в воду за пять-десять минут до использования.
Среднезернистые точильные камни
Если нож еще не полностью затуплен, но нуждается только в шлифовании, подходят точильные камни со средней зернистостью.
- Это означает размер зерна от 800 до 1000. С этими размерами зерна, которые есть в некоторых кухонных приборах, вы точите свой нож между ними.
- Они также используются для доработки, если вы предварительно обработали свой нож крупной крошкой. Шлифование с помощью этого песка достаточно, чтобы ваши кухонные ножи всегда были острыми.
- То же самое применимо и здесь: замочите камень в воде за пять-десять минут до использования, чтобы он мог максимально впитаться.
Очень мелкозернистые точильные камни
Ваш нож становится очень острым, когда вы точите его с очень мелким зерном.
- Такие шлифовальные камни, также называемые полирующими камнями, имеют очень мелкий размер зерна. Это выше, чем 2000. Эта сила поднимается до низкого пятизначного диапазона около 10000.
- Природные камни часто используются. Самым известным жерновом в этой категории является «бельгийский брокен».
- Бельгийские ломтики характеризуются чрезвычайной твердостью и округлостью абразивных зерен.
- Здесь проводится различие между традиционным желтым «бельгийским брокеном» и еще более качественным так называемым «голубой ветчиной». Последний характеризуется размером зерна от 5000 до 6000. С таким точильным камнем ваши ножи становятся чрезвычайно острыми.
- Головам нравится использовать этот камень. Также любители ножей и любители, так как этот камень подходит даже для японских ножей самого высокого качества.
- Очень ценный точильный камень особенно подходит для ножей с булатными лезвиями.
- Если вы хотите заточить лезвия из очень твердой стали, например, те, которые используются для наружных ножей или ножей для филе, желтый вариант является лучшим выбором.
- Бельгийские ломтики имеют специальность. Эти точильные камни не нужно поливать. Достаточно, если вы намочите камни водой.
Всего за 50 евро вы можете позволить себе нашего победителя теста среди точилок для ножей. Вы можете прочитать протокол испытаний здесь. Вы можете филе щуки только тогда, когда ваши ножи снова очень острые. Мы покажем вам, как в нашем следующем практическом совете.