Сушка розмарина: лучшие советы и хитрости
Видео по теме: (May 2024).
Сушка розмарина работает легче, чем ожидалось. Популярная средиземноморская трава может быть высушена без особых усилий, а затем использована многими способами.
Сушка розмарина: сроки и урожай
Важно правильно выбрать время, прежде чем высушить розмарин. Это единственный способ получить подходящие травы, которые не заплесневели и не загнили во время сушки.
- Время : особенно подходят сухие дни. Вы должны собирать его в полдень, так как розмарин обладает наибольшим количеством ароматов в то время.
- Сбор : Сбор осуществляется острыми ножницами (или ножами), а ветви обрезаются прямо на стволе или главном побеге. Здоровые побеги и иголки обладают гораздо более вкусным ароматом. Выбирай это желательно.
- После сбора урожая иглы не снимаются с побегов. Побеги также содержат много эфирных масел. Побеги также значительно облегчают сушку.
Сушка розмарина стала легкой
Как только вы закончили сбор урожая, вы можете сразу начать сушку. Не мойте веточки розмарина, иначе влага может стимулировать появление плесени.
- Положите от шести до восьми побегов розмарина в небольшие пучки. Пучки связаны немного выше интерфейсов с помощью фиксированного шнура, как пакетный шнур.
- Теперь повесьте пачки вверх дном в сухом помещении, которое можно проветрить. Вы можете использовать гвозди или веревки для белья, чтобы повесить его.
- Пусть пучки розмарина повиснут там, пока они не высохнут.
- Кроме того, вы можете разложить побеги на большом столе или на плоской поверхности и дать им высохнуть. Однако этот вариант занимает значительно больше времени.
- Если у вас недостаточно места для высыхания на воздухе, духовка идеально подходит для сушки. Разложите ветки на решетке и установите духовку на самую низкую температуру. Розмарин сушат около четырех часов. За это время в дверце печи открывается трещина.
Как правильно ухаживать за кулинарными травами можно прочитать в другой статье.