Мытье риса правильно: лучшие советы и хитрости
Видео по теме: (May 2024).
Вы должны тщательно вымыть рис перед приготовлением. В этой статье мы объясним, почему это важно, и как вы можете лучше всего это сделать.
Мойте рис - причины за и против
Рис является натуральным продуктом. Это означает, что рис также может содержать примеси. Вы можете удалить их, тщательно промыв их. Здесь вы можете узнать, какие аргументы говорят в пользу мытья риса и какой рис вы должны приготовить в его естественном состоянии.
- С полированным рисом появляется мелкая пыль. Хотя это не вредно для здоровья, оно делает рис липким.
- Тщательно вымойте рис перед приготовлением, с одной стороны удалите эту мелкую полировочную пыль. С другой стороны, вы моете крахмал за один раз. Тогда рис не станет таким липким, но останется рыхлым и зернистым.
- Есть рисовые блюда, которые действительно вкусны только тогда, когда рис прилипает. К ним относятся, например, ризотто и паэлья, а также суши и молочный рис. Вам не нужно мыть этот рис, и вы не должны.
- Кстати, вы никогда не должны мыть приготовленный рис или ополаскивать его холодной водой. Они бы промыли крахмал. Вы также потеряли питательные вещества, минералы и витамины, содержащиеся в рисе.
Как правильно мыть рис
Как уже упоминалось, тщательная промывка удаляет загрязнения и лишний крахмал.
- Положите рис в большую миску перед приготовлением и хорошо налейте в воду.
- Размешайте рис в воде своими руками. Вы заметите, что вода становится мутной. Это избыток крахмала.
- Слейте рис через сито. С рисовым тазом разливать еще проще.
- Повторяйте процесс стирки, пока вода не станет чистой. Перед самой подготовкой следует также замочить чистый рис.
В нашем следующем посте вы узнаете, как правильно готовить пакет с рисом.