Приготовление картофеля фри на сковороде: лучшие советы и хитрости

Если у вас нет фритюрницы, вы также можете приготовить картофель фри на сковороде. Мы даем вам несколько полезных советов.

Жарить на сковороде картофель фри

Будь то домашняя или купленная картошка фри - вы можете приготовить оба варианта на сковороде.

• Позвольте кастрюле нагреться в самой высокой установке. В зависимости от толщины кастрюли, это может занять до 10 минут.
• Используйте масло или жир, который подходит для высоких температур. Palmin или Biskin, а также подсолнечное или рапсовое масло идеальны.
• Используйте достаточно масла. Дно сковороды должно быть, по крайней мере, полностью покрыто маслом. Чем больше масла, тем ближе вы подойдете к эффекту фритюрницы.
• Жарить фри небольшими партиями. Вы не можете приготовить всю картошку фри прямо, как во фритюрнице. Загрузите так много в кастрюлю, что картофель фри не касается друг друга.
• Выньте картофель фри и храните его в духовке при температуре 50 градусов, одновременно обжаривая оставшийся картофель фри.

Пан: Советы по домашним картофельным долькам

Готовить картофель фри легко и вкусно, если вы будете следовать нескольким советам.

• После того, как вы порежете картофель фри, промокните его кухонным полотенцем. Для запекания картофеля должно быть как можно меньше влаги.
• Если у вас много времени на приготовление, положите нарезанный картофель фри в ванну с холодной водой. Это удаляет крахмал и конечный продукт становится более хрустящим.
• Для более быстрого приготовления в другой день вы также можете заморозить картофель фри. Обжаривайте картофель фри на сковороде, пока они не приобретут минимальный цвет, дайте им полностью остыть и заморозьте