Сушка грибов - как это работает
Видео по теме: (May 2024).
Собранные грибы следует хранить, и это лучше всего работает, если вы сушите грибы. Затем вы можете легко превратить их в супы или другие деликатесы.
Правильная сушка грибов: подготовка
Чтобы свежие грибы хранились дольше трех дней, их необходимо высушить.
- Сначала очистите грибы, удалив грязь и грязь с грибов. Для этого используйте кухонное полотенце или щетку.
- Нарежьте грибы тонкими ломтиками.
- Лучше всего работает с яйцом. Это дает вам даже кусочки.
- Для маленьких грибов достаточно, если вы их вдвое уменьшите или разделите на четыре части вдоль.
- Затем вы можете высушить грибы в сушилке, духовке или на воздухе.
Как сушить грибы в дегидраторе или духовке
Чтобы высушить грибы в дегидраторе, вам нужен подходящий дегидратор. Альтернативой этому является обычная духовка.
- Вы используете дегидратор, как описано в инструкции по эксплуатации.
- Витамины и аромат грибов лучше сохраняются в дегидраторе, чем на свежем воздухе.
- Сушите грибы в течение двух-четырех часов при температуре около 50 градусов по Цельсию.
- Если у вас нет дегидратора и вы хотите сушить грибы в духовке, то вы должны убедиться, что температура в духовке всегда примерно одинакова. Это не должно быть более 40-50 градусов по Цельсию. В противном случае грибы высохнут в духовке.
- Выровняйте противень с бумагой для выпечки и покройте область грибными ломтиками.
- Вставьте противень в духовку и не закрывайте духовку полностью, но оставьте зазор открытым, например, толкая ручку деревянной ложки между духовкой и дверцей.
- Ломтики грибов должны оставаться в духовке около четырех-пяти часов.
Как высушить грибы на воздухе
Самый длительный метод - сушить грибы на воздухе. Настоятельно рекомендуется сушить грибы летом в очень сухую и жаркую погоду, чтобы из грибов могла выходить вся влага.
- Возьмите сетку, например, и покройте ее кусочками грибов.
- Вы также можете нарезать грибы на веревочке.
- Теперь повесьте или поместите грибы в безопасное, тенистое место, чтобы защитить ароматизаторы от солнца.
- Смотрите, когда грибы высохнут.
- В зависимости от размера кусочков грибов, грибы могут высыхать до пяти дней.
- Принесите ломтики грибов в дом на ночь, чтобы они не впитывали влагу ночью.
Другая статья расскажет вам, какие приложения помогут вам правильно определить грибы.