Филе апельсина: так делают профессионалы
Видео по теме: (May 2024).
Для филе апельсинов вам понадобится острый нож и подходящая поверхность. Мы покажем вам, как нарезать тропические фрукты, как профессионал.
Филе апельсина - это так просто
Поместите апельсин на разделочную доску и катите фрукты взад-вперед плоской рукой. Это внутренне отделяет внешнюю кожуру от фруктов.
- Теперь отрежьте оба конца. Не устанавливайте нож слишком далеко. Придерживайтесь внешних крышек апельсина.
- Разрежьте миску вдоль вниз. Оставьте два сантиметра между порезами. Теперь снимите кожуру с фруктов.
- Лучший способ удалить остатки белого волокна с очищенного апельсина - своими руками.
- Чтобы освободить филе без кожи, поместите нож чуть ниже тонкой кутикулы. Разрежьте апельсин на середину плода.
- После того, как вы нарезали филе из тропических фруктов, вы можете охлаждать и подавать их.
- Кстати, остальная часть апельсина тоже очень полезна. Возьмите оставшуюся фруктовую массу и отожмите ее.
- Вы можете использовать полученный фруктовый сок для приготовления в соусе. Например, заморозить его порциями в контейнере для кубиков льда.
- Совет: Защищайтесь от травм и заранее заточите лезвия ножа, иначе вы можете легко поскользнуться. Лучшая точилка для ножей можно найти здесь.
Кожура апельсина - как это работает
В нашей следующей статье мы объясним, как правильно заморозить и сохранить рис.