Вспенивание молока: лучшие советы и хитрости
Видео по теме: (May 2024).
Капучино или латте маккиато содержит молочную корону с пенной шапкой. В этом практическом совете вы можете прочитать, какое молоко лучше всего подходит для этого и как его лучше всего вспенить.
Вспенивающее молоко: вот что важно
Если вы хотите вспенить молоко, особенно важно правильно выбрать молоко. Температура также определяет позже результат.
- Вы можете легко вспенить любое молоко. Тип молока отражается только на вкусе и консистенции пены.
- Более продолжительное ультрафиолетовое молоко делает молочную пену довольно безвкусной.
- Если вы используете пастеризованное молоко, также называемое свежим молоком, вы получаете более плотную пену, чем с другими типами молока.
- Просто попробуйте оба и сами решите, какое молоко вам больше всего нравится.
- Температура : обратите внимание на правильную температуру, вы получите легкую кремовую молочную пену. Это идеально подходит для вашего капучино или латте маккиато, потому что прекрасно сочетается с кофе.
- Пока вы вспениваете молоко, температура должна быть от 65 до 75 градусов по Цельсию.
- Вы должны заранее хранить молоко в холодильнике, чтобы оно было от двух до восьми градусов по Цельсию.
Аппараты для вспенивания молока: разные методы
Существуют различные устройства, которые можно использовать для вспенивания молока.
- Плита : Нагрейте немного молока в маленькой кастрюле на плите. Чтобы не превышать оптимальную температуру, лучше всего проверить это с помощью кухонного термометра.
- Теперь возьмите венчик под рукой и энергично взбивайте молоко в течение нескольких минут. Возьмитесь за ручку венчика обеими руками и быстро поверните его вперед и назад.
- Этот метод работает намного проще с электрическим вспенивателем молока . Однако убедитесь, что ручка устройства сделана из металла. Это единственный способ сделать его термостойким.
- Если у вас нет такого устройства под рукой, просто используйте ручной блендер . Однако следует помнить, что он либо термостойкий, либо изготовлен из металла.
- Автоматический вспениватель молока : Самый простой способ - использовать полностью автоматический вспениватель молока. Просто залейте молоко и выберите нужную программу.
- Здесь есть два варианта, некоторые устройства состоят из одной части. Это делает очистку позже более сложной, необходимо обеспечить, чтобы в электронику не попала влага.
- Но есть также молочные пенообразователи из двух компонентов. Они нагревают дополнительный контейнер с помощью индукционных волн. Это можно легко почистить вручную или в посудомоечной машине.
В нашем следующем практическом совете мы покажем вам, как правильно измельчать ваши кофейные зерна.