Сбор и хранение швейцарского мангольда - вы должны знать, что
Видео по теме: (May 2024).
Сбор и хранение швейцарского мангольда не слишком сложен. Тем не менее, есть несколько вещей, которые нужно иметь в виду. Мы собрали то, что вам нужно знать.
Как правильно собирать швейцарский мангольд
Швейцарский мангольд относится к свекле и так же полезен. Тем не менее, два растения отличаются тем, что клубень едят в свекле, а в швейцарском мангольде - пышно растущие листья.
- Листья швейцарского мангольда не только крепкие, но и полезные.
- Стебли от белого до красного цвета - желтые варианты встречаются реже.
- Швейцарский мангольд является одним из самых простых в уходе за овощами.
- Вы можете собрать швейцарский мангольд в начале июня. Вы можете сломать или отрезать наружные листья.
- Обязательно сделайте срез примерно в пяти сантиметрах над основанием растения. Убедитесь, что сердце не повреждено.
- В течение лета растение прорастает несколько раз, особенно при правильной обрезке.
- Молодые листья длиной около десяти сантиметров имеют лучший вкус.
Храните мангольд правильно - лучше всего потребляется быстро
Чард не может долго храниться в холодильнике, потому что листья быстро увядают и теряют свои питательные вещества.
- По этой причине вам следует как можно скорее обработать или использовать швейцарский мангольд.
- Швейцарский мангольд содержит много витаминов Е, А и К, а также магний, калий и железо. Эти витамины могут быть разрушены при нагревании.
- Швейцарский мангольд можно хранить в холодильнике не более двух дней. Для этого вам следует завернуть листья во влажную ткань и поместить их в отделение для овощей вашего холодильника.
- Вы также можете заморозить мангольд. Вам нужно заранее побелить это. Положите мангольд в кипящую воду и через минуту вытащите его из воды.
- Положите бланшированные листья мангольда в холодную воду немедленно. Затем вытащите их из воды и высушите.
- В морозильной сумке вы можете хранить листья мангольда в морозильной камере в течение нескольких месяцев.
Положить мангольд в
Вы также можете вставить стебли, чтобы мангольд длился дольше. Для этого вам понадобится баночка для масона на 250 мл и следующие ингредиенты:
- 100 г стеблей мангольда, 2 чайные ложки сахара и семена горчицы, 80 мл белого винного уксуса и рисового винного уксуса, а также небольшая шарлотка и щепотка хлопьев чили.
- Сначала поджарьте семена горчицы, а затем добавьте сахар. Погасите все с помощью рисового вина и белого винного уксуса. Затем доведите смесь до кипения и выключите плиту.
- Теперь нарежьте стебли мангольда, чтобы они поместились в банку масона, и приправьте их щепоткой соли. Также положите в стакан хлопья чили и мелко нарезанную Шарлотту.
- Наконец, вылейте охлажденную смесь уксуса в стакан и закройте его воздухонепроницаемым. Через неделю вы уже можете потреблять стебли.
На видео: в этом случае замороженные овощи полезнее
В нашем следующем практическом совете вы узнаете, как заменить сельдерей.