Замораживание и оттаивание лосося: что следует учитывать
Видео по теме: (May 2024).
Лосось - очень популярная съедобная рыба, которую можно обрабатывать в самых разных блюдах. Лосось легко заморозить, если помнить несколько вещей. Тогда вы можете легко использовать его позже.
Замораживание лосося - вы должны знать об этом
Если вы купили большое количество лосося, имеет смысл заморозить его. Однако есть несколько вещей, которые нужно иметь в виду.
- Если вы покупаете лосось, чтобы заморозить его, он должен быть как можно более свежим, потому что лосось должен быть заморожен только один раз. Однако в случае с лососем из супермаркета или со стороны многих торговцев рыбой рыба снова размораживается для продажи после транспортировки в замороженном виде.
- Чтобы избежать этой проблемы, вам следует спросить продавца, была ли рыба ранее заморожена. Кроме того, замороженный лосось также полезен, который вы также можете транспортировать в этом состоянии.
- Чтобы у вас всегда была та порция, которую вы хотите разморозить, перед замораживанием порцию лосося следует распределить соответствующим образом.
- Особый случай - копченый лосось. Это уже сварено и, таким образом, сделано прочным и благодаря процессу курения. Вы можете безопасно заморозить его, пока упаковка еще не открыта. Если это так, вы должны быстро обработать рыбу. Замороженный копченый лосось менее пригоден для потребления в сыром виде из-за измененной поверхности, но вы все равно можете использовать его в горячих блюдах без каких-либо проблем.
Размораживание лосося - как это работает
Вы должны тщательно разморозить замороженный лосось, чтобы он оставался съедобным.
- Размораживание в холодильнике особенно подходит для больших количеств замороженного лосося. Для этого поместите рыбу в морозильник в холодильник примерно за 12 часов до приготовления. Перед этим достаньте его из упаковки и положите в миску. Его следует поместить в холодильник на определенном расстоянии от других продуктов, чтобы вкус не проходил. После извлечения лосося из холодильника, вы должны немедленно обработать его.
- Вы также можете разморозить лосося в микроволновке. Для этого достаньте его из морозилки и достаньте упаковку. Поместите рыбу сверху и снизу, покрытую кухонной бумагой, на тарелку так, чтобы самая тонкая часть рыбы была посередине. Требуется 4-5 минут на 450 г рыбы в микроволновке. Лучше всего работает с функцией размораживания. После этого дайте рыбе немного оттаять на кухне, прежде чем готовить лосося.
- Другой вариант - разморозить лосося в раковине. Это займет около 30 минут для 500 г рыбы. Поместите рыбу в водонепроницаемый пакет, чтобы предотвратить размножение бактерий. Лосось в раковине должен быть полностью покрыт холодной водой, которую следует заменять каждые полчаса. Здесь тоже нужно готовить рыбу напрямую.
Рецепт в видео: Жареный бузина
В следующей статье мы покажем вам, как курить холодного лосося.