Кориандр: подходит для этих рецептов
Видео по теме: (May 2024).
Кориандр - популярная специя на различных кухнях. Не всем это нравится, но во многих рецептах. Мы объясним, для чего подходит кориандр и в каких странах он используется.
Плоды кориандра или кориандр зеленый
Кориандр обрабатывает как фрукты, так и зелень.
- Сухофрукты придают вашей еде теплую пряную нотку благодаря эфирным маслам, которые хорошо сочетаются с медом, камфорой, перцем, сосной или корицей. Зеленый имеет мыльный, свежий вкус, но не всем это нравится.
- Кориандр выращивается по всему миру. Трава в основном экспортируется из Египта, Аргентины, Индии, Марокко и Польши.
- Плоды также продаются в виде семян кориандра или семян кориандра и измельчаются или полностью доступны.
- Измельченные фрукты используются в качестве пряности для хлеба, для тушеного мяса, мяса и жареной дичи, салатов и соусов.
- Молотый кориандр, помимо прочего, является неотъемлемой частью многих смесей специй и очень хорошо сочетается с чесноком, тмином, орегано, перцем, луком и перцем чили.
- Специя карри содержит кориандр. Поэтому индийская кухня также подходит для употребления. Это предлагает много вегетарианских блюд и поэтому интересно для диеты с низким мясом.
- Марокканские смеси специй (такие как Ras-El-Hanout) в основном содержат кориандр. Аппетитные блюда можно приправить манной крупой из ягненка и пшеницы, чесноком, луком, изюмом и финиками.
- Зелень кориандра использует азиатскую, восточную и латиноамериканскую кухню. Поэтому свежий кориандр подходит как дополнение ко многим блюдам. Кориандр также можно хорошо приправить в чили-кон и чили-син карне.
В следующем практическом совете мы разъясним альтернативы кориандру.