Шлифовальные керамические ножи: вот как это работает
Видео по теме: (May 2024).
Даже самый лучший керамический нож становится тупым. Тогда это должно быть отшлифовано. Если вы не хотите оставлять это эксперту, вы можете сделать это самостоятельно. Вы можете прочитать, как это сделать здесь.
Заточка керамических ножей - следует учесть, что
Лучше не точить дорогой, благородный и драгоценный керамический нож самостоятельно. Риск повреждения лезвия ножа слишком высок. Профессионал требуется для этой процедуры.
- Если вы все еще хотите заняться шлифовкой и заточкой, не используйте обычную точилку для ножей, такую как та, которую вы используете для стальных лезвий. Всегда используйте специальный нож для заточки керамических ножей. Отчет об испытаниях лучших точилок для ножей можно найти здесь.
- Специализированная торговля предлагает приспособления, подходящие для керамических ножей, для заточки вашего ножа.
- Вариант заточки ножей для протягивания лезвия - одна из возможностей здесь. При покупке обязательно убедитесь, что устройство имеет твердую подставку или даже ручку.
- В противном случае риск получения травмы из-за соскальзывания лезвия или точилки с рабочей поверхности слишком велик. Это случилось быстро, и ты порезал палец.
- Убедитесь, что вы используете точилку с алмазным покрытием. Сталь недостаточно жесткая, чтобы шлифовать керамику.
- Зернистость заточного устройства должна иметь размер зерен от 1000 до 1200, чтобы можно было аккуратно и точно заточить нож. Алмазный точильный камень также подходит. При этом, однако, вы далеко не так точны, как с заточным устройством.
- Если у вас нет опыта в заточке ножа, вы должны использовать точилку, чтобы протянуть лезвие в любом случае.
Шлифовальные керамические ножи - исполнение
Отшлифуйте нож с помощью заточного устройства, сначала отрегулируйте его на рабочей поверхности и проверьте, является ли устройство неподвижным.
- Держите точилку левой рукой, если вы правша. Используйте другой, чтобы протянуть нож через точилку. Обратите внимание на информацию, предоставленную производителем.
- Прижмите большой палец удерживающей руки к верхнему краю лезвия. Это обеспечивает лучшее направление лезвия в точилке.
- Медленно и равномерно потяните свой керамический нож через точилку. Вы не должны быть рывком. Действуйте так, как будто вы режете стейк - за один раз и режьте.
- Всегда протягивайте всю длину лезвия ножа через устройство. В противном случае оно станет неравномерным.
- Примечание. Обязательно крепко держите точилку, протягивая через нее нож. Скольжение керамического ножа может вызвать тяжелые раны. Падение устройства также может повредить лезвие.