Замораживание кефирных грибов: что следует учитывать
Видео по теме: (May 2024).
Если вы хотите заморозить кефирный гриб и таким образом продлить срок годности, это в принципе не проблема. В этой статье вы узнаете, что нужно учитывать.
Заморозить кефирный гриб - так работает
Замораживание кефирных грибов не сложно, если следовать нескольким важным аспектам.
- Прежде чем вы сможете заморозить гриб, вы должны сначала тщательно промыть его под проточной водой. Лучший способ сделать это - через сито.
- Важно: используйте пластиковое сито. Кефирный гриб не должен вступать в контакт с металлом, так как в противном случае он может быть поврежден.
- После того, как кефирный гриб был тщательно промыт, перед замораживанием он должен высохнуть. Лучший способ сделать это - положить его на хлопчатобумажную ткань или несколько слоев кухонной бумаги на ночь.
- Положите сухой гриб в морозилку или сумку для замораживания. Перед помещением гриба в морозильник тщательно протрите его сухим молоком, то есть сухим молоком. Гриб должен быть покрыт им везде и хорошо.
- С этим препаратом вы можете хранить кефир в морозильной камере до одного года.
Как реактивировать кефирный гриб
Оттаивание означает стресс для кефирной культуры. Таким образом, вы должны занять достаточно времени для этого.
- Достаньте замороженный кефир из морозильника и сначала положите его в холодную воду на несколько минут.
- Затем тщательно промойте сухое молоко проточной водой. Будьте уверены, чтобы не использовать металл на любом этапе.
- Поместите кефирный гриб в чистую емкость и полностью покройте его молоком. Поместите банку с грибами в холодильник.
- В зависимости от того, как долго гриб был заморожен, может пройти много времени, прежде чем он снова активируется и начинается ферментация. Затем вы можете снова приготовить полезный кефир со всеми ингредиентами.
- До этого повторяйте шаги каждые двенадцать часов. Итак, выньте кефир из молока, промойте его и положите обратно в чистый контейнер.
- Кефирный гриб должен быть каждый раз покрыт свежим молоком.
Узнайте, что вы должны знать о кефире во время беременности, в нашем следующем посте.