Кофе без кофеина: как это работает
Видео по теме: (May 2024).
Если вы не можете терпеть определенные компоненты кофе или хотите избежать обычного «всплеска кофеина», кофе без кофеина может быть чем-то для вас. В этой статье мы расскажем о методах кофе без кофеина.
Кофе без кофеина с использованием химического процесса
В то время как бензол ранее использовался для этой процедуры, другие вещества используются сегодня, потому что бензол канцерогенный.
- Сырые кофейные зерна помещают в химическую ванну, изготовленную из экстрагентов дихлорметана и этилацетата.
- Экстрактанты отделяют большую часть кофеина от бобов.
- Бобы промывают и сушат перед дальнейшей обработкой.
- Никакой процесс не может удалить весь ваш кофеин из кофейных зерен. Всегда есть максимум 0, 1%.
Без кофеина с использованием процесса углекислого газа
Преимущество процесса углекислого газа состоит в том, что во время процесса не используются химические вещества.
- Только вода нагревается и добавляется в кофейные зерна, чтобы они могли впитаться.
- CO2 затем воздействует на пропитанные бобы под высоким давлением.
- Кофеин поглощается углекислым газом и выводится наружу. Там это может быть восстановлено.
- Восстановленный кофеин часто перерабатывается для лекарств. Это часто течет в таблетках кофеина.
В следующей статье мы выясним, полезно ли пить кофе по утрам.