Никогда не нагревайте масло из семян тыквы: вы должны знать, что
Видео по теме: (May 2024).
Тыквенное масло полезно для здоровья. Однако, только если вы не нагреваете растительное масло. Мы объясним вам, как отопление влияет на масло и, следовательно, на ваше здоровье.
Вот почему вы не должны нагревать масло из семян тыквы
Одним из наиболее важных компонентов масла из семян тыквы являются ненасыщенные жирные кислоты, которые необходимы для нашего здоровья. В конце концов, тыквенное масло имеет около 45 процентов.
- Поскольку ненасыщенные жирные кислоты полезны для нашего здоровья, они имеют один серьезный недостаток на кухне.
- Чем выше доля ненасыщенных жирных кислот в масле, тем быстрее возникает так называемая точка дыма.
- Когда масло семян тыквы достигает точки дымообразования, образуется токсичный акролеин. Среди прочего подозревают, что акролеин вызывает рак, поэтому ученые предупреждают об этом в течение многих лет.
- Вы можете легко распознать дымовую точку по тому, что густые струи дыма вытаскиваются из кастрюли Если это произойдет, вы должны снять кастрюлю с плиты и выбросить масло, как только оно остынет.
- Нагревание масла из семян тыквы не только теряет свой характерный вкус. Растительное масло также имеет очень низкую температуру дымообразования; это всего 120 градусов.
- По этой причине полезное масло тыквенных семечек гораздо лучше подходит для холодной кухни. В салате он может развить как полный вкус, так и укрепляющий здоровье эффект.