Заточка кухонных ножей: советы и хитрости
Видео по теме: (May 2024).
Даже лучшие кухонные ножи со временем тускнеют, но их можно снова заточить. Здесь мы покажем вам, какие ваши ножи снова будут острыми. Вам не всегда нужно оборудование для этого. Есть также домашние средства для заточки лезвий.
Кухонные ножи точат с обычной посудой
Тупой кухонный нож - это не пригодная для использования кухонная утварь, которая увеличивает удовольствие от приготовления пищи - наоборот. Однако вы можете заточить лезвия ножей по-разному.
- Заточка стали: Заточка стали должна присутствовать в каждом хорошо укомплектованном кухонном ящике или висеть на стене. Если вы потяните лезвие с обеих сторон над точильным стержнем, он сразу же срежет лучше.
- Точильный камень : точильный камень обычно используется только для высококачественных ножей. Важно положить жернов в воду перед использованием. Затем лезвие ножа тянется вдоль точильного камня под очень малым углом и, таким образом, заточено.
- Совет: лучше всего взять так называемый бельгийский кусок на точильном камне. Повара также используют это, чтобы держать ваши лезвия как можно острее. Кроме того, метод заточки является мягким на стали, потому что камень очень хорошо. Недостаток в том, что камень очень дорогой.
- Точилка для ножей: удобные точилки для ножей очень удобны для быстрой заточки лезвия. Здесь лезвие просто вытащено и заточено двумя острыми ножками посуды. Вы также можете использовать его для заточки ножниц.
Острый как бритва с домашними средствами
Если у вас нет какой-либо посуды, упомянутой в доме, вам не нужно довольствоваться тупыми ножами. Есть простые приемы, чтобы заточить лезвия.
- Керамические тарелки: Керамические тарелки и чашки имеют шероховатый край на нижней стороне. Это идеально подходит для заточки ножей. Положите тарелку или чашку вниз и потяните лезвие тупого ножа над этим тонким, грубым краем несколько раз за один раз.
- Старый кожаный ремень: ремень с грубой и грубой структурой на спине идеален. Потяните ремень по диагонали, насколько это возможно, вдоль режущей кромки ножа. Если вы делаете это несколько раз, у вас очень острый резак.
- Газетная бумага: как бы невероятно это ни звучало, даже с газетной бумагой можно точить кухонные ножи. Вам нужна только простая ежедневная газета. Затем найдите страницу с как можно большим количеством чернил.
- Газета с большим количеством текста или большими черно-белыми фотографиями очень подходит для газеты. Если несколько раз переместить лезвие по этой стороне под небольшим углом, нож снова станет острым.
- Совет: никогда не режьте на бумагу. Это только сделает нож более тупым.