Действительно ли сахар вреден? - вся информация
Видео по теме: (May 2024).
Когда речь заходит о том, действительно ли сахар вреден, существуют разные мнения. Специалисты по питанию часто избегают употребления этого подсластителя. Но прочитайте в статье, действительно ли это сладкий яд.
Насколько вреден сахар на самом деле?
Нет сомнений, что немцы потребляют слишком много сахара. Все обеспокоены тем, сколько сахара еще можно употреблять здоровым способом. Но должен ли сахар действительно иметь статус яда и быть навсегда удаленным из нашего меню?
- Вообще, дифференциация важна в таких дебатах, потому что сахар - это не просто сахар. Ужасный подсластитель, о котором идет речь, - это рафинированный сахар, также называемый столовым сахаром. Здесь нужно различать, потому что сахар обычно включает в себя все углеводы, в том числе здоровые длинноцепочечные, такие как крахмал.
- Страшный сахар в основном содержится в готовых продуктах, выпечке, хлебе и многих других продуктах, которые мы едим каждый день. И есть слишком много из них явно слишком много. Потому что самая большая проблема с потреблением сахара - это количество. В среднем каждый немец ест около 30 килограммов сахара каждый год.
- Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует употреблять максимум 25 грамм в день. Это количество относится к свободному сахару, а не к содержанию сахара в обработанных пищевых продуктах. Но на самом деле можно также жить без сахара. Наше тело не зависит от свободного сахара.
- Сахар особенно проблематичен из-за его переработки и всасывания в организме. Если мы принимаем простой сахар, наше тело сначала расщепляет его на фруктозу и глюкозу. Глюкоза может очень быстро повысить уровень сахара в крови и быстро снабжает нас энергией.
- На первый взгляд звучит здорово - реальная проблема: уровень сахара в крови быстро повышается, остается на высоком уровне только в течение короткого времени, а затем быстро провисает снова. При высоком потреблении сахара вы быстро устанете и начнете жаждать.
- Таким образом мы поглощаем больше энергии, чем необходимо, и может возникнуть избыточный вес . Кроме того, организм быстро накапливает жировые отложения из сахара, что является еще одним фактором риска развития сахарного диабета 2 типа, ожирения, атеросклероза и других болезней цивилизации.
Вот как вы можете уменьшить сахар в своем рационе
Наше чрезмерное потребление сахара на самом деле проблематично. Потому что количество делает яд, а немецкое население потребляет огромное количество подсластителя. Тем не менее, вы можете уменьшить потребление сахара простыми методами:
- Первый шаг - правильно выбрать продукты . Вы должны убедиться, что покупаете и потребляете как можно меньше готовых продуктов, так как они обычно содержат большое количество сахара. Не стесняйтесь взглянуть на список ингредиентов при совершении покупок. Вы будете удивлены, сколько продуктов в сахаре.
- Даже если фруктовый сахар есть во фруктах, вы можете продолжать его есть. Поскольку он одновременно обеспечивает ценные витамины, минералы и фитохимические вещества, они являются ценными продуктами, которые не должны отсутствовать в вашем меню.
- Важно убедиться, что в нем достаточно цельного зерна и много свежих овощей. Цельные зерна содержат полезный сахар. Сложные углеводы, которые наполняют вас в течение долгого времени и позволяют только медленному повышению уровня сахара в крови, но также и очень мягкому падению, могут предотвратить тягу.
- Стоит также обменять некоторые продукты . Например, используйте простой йогурт вместо подслащенного йогурта. Вы можете пить соки в виде разбавленных брызг, а к сахару в чае и кофе легко привыкнуть. А пить воду надо в основном, потому что подслащенные лимонады - настоящие сахарные бомбы.
- Вы также можете заменить рафинированный сахар сиропом из агавы, кленовым сиропом или медом. Они на самом деле содержат глюкозу и фруктозу, но организм лучше справляется с расщеплением сахара благодаря содержащимся в нем аминокислотам, антиоксидантам и витаминам. Кроме того, у вас есть более высокая сладость.
- Выпечка без сахара также возможна и стоит. Мы подробно объясняем, как это можно сделать, в отдельном практическом совете.
Сахар: как узнать содержание сахара в пище
В следующей статье мы покажем вам, какие хитрости пищевая промышленность вкладывает в пищу все больше и больше скрытых сахаров.