Оттаивание мясного фарша: это то, что вы должны остерегаться

Чтобы ограничить рост патогенных бактерий, вы должны размораживать фарш только при низких температурах. В этой статье мы расскажем вам, какой метод лучше всего подходит для этого.

Оттепель фарша в холодильнике

Фарш очень восприимчив к бактериям. Поэтому важно, чтобы вы не прерывали холодную цепь, если это возможно. Заморозьте мясо сразу после покупки, если оно вам не нужно.

• Всегда размораживайте фарш в холодных условиях. Если вы нагреваете фарш при комнатной температуре или в микроволновой печи, это способствует росту бактерий.
• Самый безопасный способ - разморозить фарш в холодильнике при оптимальной температуре без упаковки. Однако процесс размораживания 250 граммов фарша занимает около 12 часов.
• Совет: положить фарш в сито. Затем поместите миску под сито. Это позволяет размораживать мясо в холодильнике без необходимости регулярно утилизировать размораживаемую воду.
• Если вам нужно идти быстро, рекомендуется оттаивание в ванне с холодной водой. Для этого положите фарш в его упаковку в миску с холодной водой.
• Совет: заморозьте фарш небольшими порциями с самого начала. Например, используйте для этого пакеты для замораживания. Таким образом, для размораживания потребуется меньше времени.
• Примечание: размороженный фарш должен быть обработан как можно быстрее. Употребляйте его не позднее, чем на следующий день. После этого уже не безопасно есть.