Пищевое сочетание: пищевые сочетания, которые приятны на вкус и удивляют
Видео по теме: (May 2024).
Соединение продуктов питания - это тенденция, при которой продукты объединяются, что на первый взгляд не совпадает. В этом практическом совете мы покажем вам, что это такое.
Спаривание еды - наука сама по себе
Объединение ананаса с голубым сыром - это прежде всего креативная идея, которая вызывает у некоторых недовольство.
- Не случайно эта комбинация продуктов действительно имеет приятный вкус.
- В отличие от полезных ананасов и сытного голубого сыра, оба продукта имеют одинаковые основные ароматы - и в этом суть сочетания продуктов.
- Пищу химически исследуют и классифицируют в соответствии с ее сходством в ароматах.
- Если между двумя пищевыми продуктами есть общие черты в основных ароматах, то они идут вместе - независимо от того, насколько они на самом деле различны.
Необычные пищевые комбинации, которые имеют приятный вкус
Прежде всего: питание - это всегда вопрос вкуса. Тот факт, что пища хорошо сочетается химически, не обязательно означает, что вам нравится комбинация.
- Примером приготовления пищи для пары является комбинация ананаса и голубого сыра, упомянутых выше. Кстати, голубой сыр прекрасно сочетается с шоколадным кексом.
- Этот рецепт исходит от молекулярной кухни трехзвездочного шеф-повара Хестона Блюменталя, который вместе с парфюмером Франсуа Бенци докопался до секрета ароматов и возможных пищевых комбинаций.
- Белый шоколад с икрой - это классика в его ресторане. Клубника и баранина звучат необычно, но они хорошо сочетаются друг с другом.
- Если вы посыпаете немного подслащенного какао-порошка на приготовленную цветную капусту, вы удивитесь, насколько хорошо эти два продукта работают вместе.
- Между прочим, до того, как это стало наукой, было парное питание. Примером этого являются мате с яблоком и луком.
- Комбинации красной капусты и яблок или бобов и бекона с грушами также происходят из традиционной кухни.
В нашем следующем посте мы рассмотрим вопиющие факты о еде, которые вы должны знать.