Сушка мяса: как сделать сушеное мясо самостоятельно

Когда вы сушите мясо, вы получаете вкусную закуску. Сушеное мясо не только имеет приятный вкус, но и долго хранится. Мы покажем вам, как вы можете легко сделать это самостоятельно.

Сушка мяса: вот как это работает

Для производства вяленого мяса вам нужно только качественное мясо мясника, а также соль и перец.

1. Возьмите килограмм говядины и нарежьте его тонкими полосками острым ножом.
2. Положите полоски на противень, выстланный бумагой для выпечки, и щедро приправьте перцем и солью.
3. Поместите противень в духовку, примерно на 40-50 градусов. Оставьте дверцу слегка открытой, чтобы влага могла вытекать из мяса. Например, зажмите деревянную ложку в двери.
4. В зависимости от того, насколько толстым или тонким вы порезали мясо, вы должны обратить внимание на то, когда вся влага вышла из мяса. Как правило, мясо необходимо сушить при температуре 50 градусов по Цельсию в течение шести-восьми часов.
5. Совет : в качестве альтернативы вы можете производить сушеное мясо с помощью дегидратора или курильщика.

Приправить и мариновать сушеное мясо

В зависимости от вашего вкуса, вы можете не только приправить мясо солью и перцем, но и положить его в маринад или использовать разные специи.

1. Если вы мариноваете мясо, оно приобретает больше вкуса. Вы можете взять специи, которые вам нравятся больше всего.
2. Смешайте четыре столовые ложки вашего любимого соуса с тремя столовыми ложками соуса для стейков.
3. Положите маринад на мясо и оставьте на ночь в холодильнике. Обратите внимание, что мясо не должно капать с маринадом.
4. Прежде чем положить мясо в духовку, вы должны промокнуть его кухонным полотенцем.
5. Совет : если вы сушите мясо в дегидраторе, вы можете, например, добавить копченую древесину, чтобы придать мясу больше вкуса.

В нашем следующем практическом совете вы научитесь курить мясо холодным или горячим.

Подсказка к видео: именно поэтому вы не едите мясо в Страстную пятницу