Заморозить и разморозить мясо - вот как это работает
Видео по теме: (May 2024).
Если вы купили или разморозили слишком много мяса, вы можете снова заморозить его. Но не во всех случаях. В этом практическом совете мы объясним, что следует учитывать при замораживании и размораживании мяса.
Разморозить мясо
Обычно не хорошо готовить мясо, которое было оттаяло дважды. Это создает риск для здоровья. Теперь мы покажем вам, что вы можете сделать, если вы все еще хотите заморозить мясо во второй раз.
- Когда мясо размораживается, образуются микробы и бактерии. Вот почему для вашего здоровья лучше всего поддерживать образование как можно ниже. Если вы положите мясо в холодильник для размораживания на ночь, из-за холода образуется меньше бактерий, чем при комнатной температуре.
- Чтобы бактерии действительно хорошо убивали при приготовлении, рекомендуется очень сильно нагревать мясо. Также избегайте контакта мяса с другими продуктами, если вы не нагреваете их. Бактерии могут быть переданы через прикосновение, которые затем не погибают.
- Любая жидкость, образующаяся при разморозке мяса, должна быть вылита в слив, и ее следует тщательно очистить, если вы собираетесь мыть в ней пищу.
Вы должны учитывать это при замораживании
При замораживании мяса необходимо учитывать и то, что вы не подвергаете риску свое здоровье.
- Вы можете безопасно заморозить приготовленное мясо, но вы не можете заморозить сырое мясо. Подготовленное и подогретое мясо больше не содержит бактерий, а сырое мясо. Если вы заморозите сырое мясо и снова разморозите его, образуется больше бактерий, чем раньше.
- Может случиться так, что увеличение количества бактерий означает, что жарки мяса больше не достаточно, чтобы убить всех. Это может привести к серьезным желудочно-кишечным расстройствам.
- Вот почему гигиена тем более важна. В качестве меры предосторожности наденьте перчатки с соответствующим мясом или тщательно очистите руку. Бактерии также могут передаваться через кожу.
В следующей статье мы объясним, что вы должны учитывать при замораживании белой колбасы.