Сладкие каштаны: как их распознать и правильно собрать
Видео по теме: (May 2024).
Вы получите самые красивые экземпляры, если соберете каштаны сами. Но не каждый каштан, который вы найдете в лесу, также сладкий каштан. Потому что помимо съедобных фруктов есть еще конский каштан. Это не съедобно.
Как распознать каштан при сборе
Сладкие каштаны не растут повсюду. Чаще всего они встречаются в западном Шварцвальде, в Пфальце, в Оденвальде, на Сааре, Мозеле и Нахе, а также на Таунусе и Майне. Поэтому при сборе следует всегда обращать внимание на внешний вид плода, чтобы не путать его с конским каштаном. Потому что есть четкие различия.
- Оболочка сладкого каштана густо усыпана тонкими шипиками. Осенью колючки обычно уже светло-коричневого цвета. В миске может быть несколько фруктов. Они имеют сплющенную сторону и сужаются к точке.
- Конские каштаны, однако, осенью по-прежнему имеют зеленую кожуру. В отличие от сладкого каштана, на ракушке всего несколько шипиков. Сами плоды овальные или круглые. В миске почти никогда не бывает фруктов.
- Также присмотритесь к самому дереву. В то время как листья каштана имеют отдельные эллиптические листья, листья конского каштана имеют форму пальца.
- Конские каштаны токсичны для организма человека. Это может привести к расстройству желудка и тошноте. Поэтому вы всегда должны собирать каштаны вместе с раковиной.
Спелые сладкие каштаны равномерно коричневые
Когда вы собираете каштаны, они всегда должны быть равномерно коричневыми. Пятнистые каштаны все еще незрелые. Тем не менее, они все еще могут созревать дома.
- Если вы собираете незрелые каштаны, вы можете позволить им созреть. Для этого поместите фрукты в бумагу, например в газету, и дайте им немного созреть в теплом, темном месте.
- Лучше всего снимать миску, когда вы ее собираете. Чтобы не пораниться, вы можете либо надеть толстые перчатки и открыть корпус ножом, либо аккуратно раздавить корпус своим ботинком.
- Спелые каштаны также можно хранить в бумаге в течение нескольких недель.
- Фрукты можно легко приготовить в домашних условиях в духовке. Для этого вы должны быть очищены только правильно.