Замените яйцо яблочным соусом - как это работает
Видео по теме: (May 2024).
Вы можете легко заменить яйцо в пироге с яблочным соусом при выпечке. Мы суммировали, как это работает и что вы должны рассмотреть здесь.
Веганская альтернатива: замените яйцо яблочным соусом
Если вы хотите запекать без яйца, используйте яблочное пюре для бисквита или кексы вместо куриного яйца. Преимущество фруктовой музы над другими альтернативами яиц: оно гармонично сочетается со сладкими рецептами. Вот как это работает:
- Вместо упомянутого куриного яйца возьмите две-три столовых ложки тонко пюре из яблочного соуса. Это соответствует примерно 60-80 г пюре на яйцо .
- Вы можете попробовать, сколько яиц вы хотите заменить в таком рецепте. Однако рекомендуется не более двух .
- Это может сделать торт прочнее, чем с куриным яйцом. Вы обязательно получите достаточно влаги. Если вы добавите 1/2 чайной ложки пищевой соды и немного пищевой соды, результат будет более расслабленным.
- Если вы предпочитаете рассыпчатое тесто, лучше вообще не использовать заменитель яиц или использовать меньше яблочного пюре. В противном случае ваше тесто может стать слишком липким.
Другие фруктовые соусы: другие альтернативы
Например, большинство других фруктовых пудингов, изготовленных из детских баночек, одинаково подходят в качестве заменителя яиц. Однако они не должны быть слишком кислыми. Вы можете варьироваться в зависимости от рецепта и вкуса вашего торта.
- Вы получите насыщенный желто-оранжевый цвет с тыквой в кексах или тесте для торта. Как и яблоко, это довольно безвкусно. Это также подходит для соленых вариантов теста.
- Классика веганской кухни: пюре из бананов. Вы также можете использовать их для теста бисквита. Практический побочный эффект: Вы можете быстро использовать коричневые бананы, наложенные таким образом.
- Порошок заменителя яиц также доступен для особенно аутентичной альтернативы.
Яичные белки без яиц? Это также возможно. В нашем следующем практическом совете мы объясним, что такое Аквафаба и что может сделать.