Кускус: 3 рецепта на лето

Кускус идеально подходит для летней кухни. Мы представляем три рецепта, с помощью которых вы можете приготовить легкие блюда для теплого времени года.

Рецепт кускуса с летними овощами

Количества в этом рецепте рассчитаны на четыре порции.

• Вскипятить литр воды со столовой ложкой овощного бульона и залить 400 г кускуса в большой миске. Теперь здоровый кускус должен набухать минут десять.
• Тем временем вымойте и нарежьте два перца на маленькие кусочки. Также нарежьте два зубчика чеснока на маленькие кусочки и два больших луковицы на кольца. Вам также нужно два кабачка. Разрежьте их на кусочки размером с укус.
• Сначала обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Затем добавьте перец, цуккини и чеснок. Если эти ингредиенты слегка обжарены, добавьте банку нарезанных помидоров и дайте всему кипеть на короткое время.
• Приправить небольшим количеством соли, перца и сахара. Вкус блюда особенно вкусный, если к овощам добавить немного сушеного розмарина и тимьяна.
• Разложите кус-кус на тарелках и добавьте овощи рядом с ними. Смешайте 150 г простого йогурта с половиной столовой ложки лимонного сока и немного нарезанной петрушки и залейте столовую ложку этой заправки на блюдо.

Салат кускус с сыром фета и оливками

Этот рецепт также рассчитан на четырех человек.

• Пусть 400 г кус-куса замочить в горячей воде, как описано в первом рецепте.
• Тем временем готовим соус. Смешайте шесть столовых ложек оливкового масла с четырьмя столовыми ложками бальзамического уксуса и двумя чайными ложками горчицы.
• Приправить заправкой немного соли, перца и сока половины лимона. Если кус-кус мягкий, дайте ему остыть и сложите в соус.
• Наконец, нарежьте два сыра фета на мелкие кусочки и поднимите их под салат. Смешать в горсть черных оливок и украсить салат мелко нарезанной петрушкой.

Рецепт десерта - кус-кус с клубникой

Наслаждайтесь свежим летним кус-кусом с клубникой. В этом рецепте приведенные количества также соответствуют четырем порциям.

• Для этого отварите 300 г кускуса в пол литра апельсинового сока и дайте мелким зернам впитаться в них, пока они не опухнут.
• Тем временем ненадолго обжарьте горсть хлопьев миндаля на сковороде без жира.
• Когда кус-кус будет готов и охлажден, приправьте его небольшим количеством соли и корицы. Затем разложите кус-кус в мисках для сервировки.
• Вымойте и нарежьте 250 г свежей клубники на маленькие кусочки и распределите их по кус-кусу. Горсть мяты, которую вы нарезаете на мелкие кусочки и засыпаете клубникой, обеспечивает особенно свежий вкус.
• Наконец, украсьте десерт жареными листьями миндаля и небольшим количеством изюма.

Если вы слишком много готовили, вы можете заморозить кус-кус. Вы можете узнать, что вы должны рассмотреть в нашем следующем совете по кухне.