Сделайте булочки с гамбургером самостоятельно: 3 лучшие идеи

Хороший бургер становится лучшим бургером только с правильной булочкой. В этой статье мы представляем три рецепта, с помощью которых вы можете легко приготовить булочки с гамбургерами самостоятельно. Получайте удовольствие от разминания, выпечки и наслаждения.

Рецепт 1: приготовьте булочки с гамбургером с кунжутом

Самыми популярными булочками с гамбургером, несомненно, являются мягкие, сочные булочки с семенами кунжута сверху.

• Ингредиенты для восьми булочек с гамбургером с кунжутом : 3 ст. Ложки теплого молока, 200 мл теплой воды, 2 ст. Ложки сухих дрожжей или уголка свежих дрожжей, 2, 5 ст. Ложки сахара, два яйца (размер M), 425 г муки (тип 550), 60 г муки (тип 405), 1, 5 ч.л. соли, 80 г мягкого масла и кунжута
• На первом этапе смешайте теплую воду, теплое молоко, сахар и дрожжи в миске. Оставьте тесто на 15 минут.
• А пока разбить яйцо.
• Затем смешайте муку с солью. Добавьте масло и все месите пальцами, пока не получите маленькие крошки.
• Смешайте дрожжевую смесь и яйцо в массу мякиша деревянной ложкой. Замесить тесто тщательно в течение десяти минут. Это прекрасно, когда оно блестит шелковисто.
• Теперь оставьте тесто накрытым в теплом месте примерно на час.
• Затем сформируйте восемь рулетов из теста и положите их на противень с бумагой для выпечки. Кусочки теста лежат там еще час.
• Установите духовку на 200 градусов и поместите миску с водой на дно духовки.
• Смешайте второе яйцо со столовой ложкой воды и смажьте им булочки. В конце приходит кунжут.
• Булочки с бургерами выпекаются около 15 минут до золотистого цвета. Затем дайте ему остыть и наслаждайтесь.

Рецепт 2: классические булочки для гамбургеров

Классическая булочка для гамбургеров, конечно, не пропала. Вот рецепт предложения.

• Вам понадобится примерно двенадцать булочек с гамбургером : 200 мл теплой воды, 4 столовые ложки молока, кубик свежих дрожжей, 35 г сахара, 8 г соли, 80 г мягкого масла, 500 г муки (тип 550), одно яйцо (размер M) и другое яйцо и 2 столовые ложки молока и воды для глазури
• Сначала положите теплую воду и молоко в миску и смешайте с сахаром и дрожжами. Месить хорошо и дать смеси постоять в течение пяти минут.
• После периода отдыха добавьте в тесто оставшиеся ингредиенты: муку, соль, яйцо и мягкое масло. Замесить все в гладкое тесто. Затем оставьте тесто накрытым в теплом месте примерно на час.
• На следующем этапе сформируйте булочки с гамбургером из теста. Чтобы получить идеальный размер для классических булочек с гамбургером (диаметром девять сантиметров), используйте от 80 до 90 граммов теста на булочку. В этом случае количество теста достаточно для одиннадцати до двенадцати булочек с гамбургером.
• Раскатайте тесто ладонями рук в ровный шарик, а затем прижмите его к противню, покрытому бумагой для выпечки, чтобы сформировать плоский диск. Этот диск должен иметь диаметр от восьми до девяти сантиметров.
• Совет: если вам нужна круглая идеальная булочка с гамбургерами, вы можете запекать булочки в бургерных кольцах диаметром десять сантиметров. Это дает вам несколько рулет того же размера, что и в ресторане бургер.
• Кусочки теста должны отдыхать еще час. Тем временем взбейте второе яйцо с двумя столовыми ложками воды и двумя столовыми ложками молока. Смазать булочки массой. Это обеспечивает хороший блеск на рулонах. Предупреждение: яйцо и молоко должны быть комнатной температуры. Если они слишком холодные, булочки могут разрушиться.
• Выпекайте рулеты в духовке при температуре 200 градусов (верх / низ тепла) в течение 15-20 минут. Булочки делаются, когда поверхность золотисто-коричневого цвета. Дайте всему остыть на решетке, прежде чем загружать рулоны.

Рецепт 3: Цельнозерновые булочки с бургерами

Цельнозерновые роллы идеально подходят для того, чтобы дать вашему бургеру что-то определенное. Или, может быть, вы хотите получить жизненно важный бургер с курицей и салатом. Вот наш рецепт.

• Для шести рулонов цельного зерна вам нужно : 100 мл теплой воды, 2 столовые ложки молока, пол кубика свежих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, щепотка соли, 2 столовые ложки рапсового масла, 175 г муки из муки грубого помола, 125 г пшеничной муки (тип 550), маленькое яйцо; для намазывания вам понадобятся: 2 столовые ложки воды, 2 столовые ложки молока, небольшое яйцо и зерна для посыпки, такие как кунжут, семена подсолнечника или семена льна.
• На первом этапе смешайте воду, молоко и сахар в миске. Затем раскрошите дрожжи и взбивайте все до тех пор, пока дрожжи не растворится. Оставьте все на пять минут.
• Тем временем смешайте виды муки с солью. Затем добавьте в тесто мучную смесь, рапсовое масло и маленькое яйцо и все перемешайте в течение десяти минут.
• Затем оставьте тесто накрытым в миске, чтобы подняться в теплом месте на час.
• Через час замесите тесто на посыпанную мукой поверхность. Сформируйте его в рулон размером восемь сантиметров и нарежьте на шесть равных частей.
• Используйте руки, чтобы сформировать круглые булочки из отдельных кусков теста, которые вы затем помещаете на противень с бумагой для выпечки.
• Накройте сырые кусочки теста чистым кухонным полотенцем и дайте им подняться в теплом месте еще на час.
• Смешайте второе яйцо с молоком и водой и покройте рулетики. Наконец, зерна на вершине, и все это запекается в духовке при температуре 200 градусов в течение 10-15 минут.

В другой статье вы можете прочитать, какой сыр особенно подходит для чизбургера.