Пивной сомелье: обучение и описание работы
Видео по теме: (May 2024).
Как сомелье пива, вы можете превратить свою страсть к пиву в профессию. В этой статье мы расскажем вам, что вы должны знать об обучении и должностных инструкциях.
Обучение пивному сомелье
Термин «сомелье» больше не ограничивается винными экспертами. Вот уже несколько лет имя распространяется на пивной сцене.
- В Германии обучение тому, чтобы стать «квалифицированным пивным сомелье», регулируется патентным законодательством.
- «Ассоциация Пивных Сомелье» предлагает заинтересованным сторонам двухнедельный учебный курс. Он состоит из 100 учебных единиц. Стоимость курса составляет 2950 евро.
- Курс разделен на две тренировочные площадки. Предполагаемые сомелье пива проводят первую неделю в Германии в Академии Doemens под Мюнхеном. В «Kiesbye's Bierkulturhaus» в Австрии курс заканчивается после второй недели.
- Обучение включает в себя передачу теоретических знаний, стажировки, экскурсии, домашние задания и обширные учебные документы. Стажировки составляют около 30% обучения. Кроме того, около 100 сортов пива будут дегустированы в рамках обучения. Вы также узнаете разницу между различными типами пива
Профиль работы пивного сомелье
Как сомелье пива, необходимы глубокие отраслевые знания и навыки работы с клиентами.
- Благодаря своим специальным знаниям, пивные сомелье могут консультировать гостей, рестораторов и специализированных дилеров.
- В сфере общественного питания пивной сомелье составляет пивное меню и отвечает за покупку пива.
- При непосредственном контакте с гостями он отвечает за презентацию и дегустацию пива. Как эксперт, он также помогает в выборе правильного пива для каждого блюда.
- Пивные сомелье хорошо знакомы с историей пива и ремеслом пива. Они могут проинформировать вас о различиях между старым и новым типами пива, и вы узнаете о текущих тенденциях в пиве.
Пиво пользуется популярностью не только благодаря своему вкусу. Он также популярен как оздоровительное домашнее средство. В следующем посте вы узнаете, что на самом деле верно в отношении мифа о том, что теплое пиво помогает при простуде.