Избегайте крахмала: лучшие альтернативы
Видео по теме: (May 2024).
Если у вас под рукой нет кукурузного крахмала или вы хотели бы обойтись без связующего вещества в целом, вы можете легко заменить его. Мы покажем вам лучшие альтернативы обычному кукурузному крахмалу.
Избегайте крахмала: альтернативы для выпечки
При выпечке есть несколько альтернатив крахмалу, которые должны сделать выпечку пышной и легкой.
- Если кукурузный крахмал используется с мукой в любом случае, вы можете заменить его мукой. Таким образом, тесто не становится таким мягким, но вкус не меняется.
- Порошок пудинга состоит в основном из кукурузного крахмала и поэтому является идеальной заменой. Однако вкус должен также соответствовать желаемому пирогу.
- Еще одна альтернатива - камедь рожкового дерева, которая обладает такими же свойствами, что и кукурузный крахмал, и также является веганской. Кроме того, он не содержит лактозы и глютена.
Варианты приготовления
Если вы хотите приготовить вкусный соус, вам часто нужно немного кукурузного крахмала, чтобы связать его. Мы представляем возможные альтернативы в следующих пунктах.
- Вы можете использовать муку, чтобы загустить соус. Однако обязательно используйте кухонное ситечко и осторожно добавьте муку. Таким образом вы избегаете образования комков.
- В качестве другой альтернативы, вы также можете использовать яйцо. Добавьте это и дайте соусу вскипеть.
- Шелухи подорожника также являются хорошей альтернативой, и они также веганские и без глютена. Просто добавьте немного измельченной шелухи псиллиума. Они также улучшают ваше здоровье кишечника и помогают вам похудеть.
В нашем следующем практическом совете мы покажем вам лучшие альтернативы кремовым элементам жесткости.