Аспартам: подсластитель вреден для здоровья?
Видео по теме: (May 2024).
Подсластитель аспартам в качестве заменителя сахара уже давно подозревается в нездоровом состоянии. В частности, диабетики используют подсластитель для подслащивания чая или кофе. Мы проинформируем вас о подсластителе и его эффектах.
Аспартам: нездоровый заменитель сахара
Аспартам состоит из трех веществ: метанола, фенилаланина и аспарагиновой кислоты. Научные исследования показали, что подсластитель безвреден для здоровья до тех пор, пока он не поступает в организм человека в чрезмерных количествах, сообщает продовольственное агентство ЕС Efsa.
- 40 мг аспартама на килограмм массы тела безвредны. Однако эта сумма не должна превышаться.
- Сахар и аспартам имеют одинаковую калорийность. Однако, поскольку аспартам на вкус слаще сахара, для достижения того же уровня сладости требуется меньшее количество.
- Тем не менее, критики отмечают, что аспартам может быть ответственным за ряд опасных заболеваний при регулярном приеме, но эти факты не были научно доказаны. Федеральное ведомство по оценке рисков (BfR), Немецкое общество по питанию (DGE) и Национальный институт рака США предполагают, что, несмотря на все проблемы и риски для здоровья, аспартам не является канцерогенным.
- Возможные заболевания включают депрессию, слепоту, рак, беспокойство, диабет, нарушения кровообращения, головокружение, остеоартрит, избыточный вес и мигрени. Тем не менее, эти клинические картины не являются научно доказанными.
Вот почему аспартам вреден для здоровья
Утверждение, что аспартам вызывает серьезные заболевания, основано на химическом составе подсластителя.
- Компоненты аспартама отвечают за высвобождение нервных токсинов в организме во время обработки. Антье Гал из Немецкого общества питания (DGE) объясняет, что это относится и к другим продуктам. Соответственно, аспартам не опаснее других продуктов.
- Ингредиенты, которые выделяют яды, включают метанол, L-фенилаланин при 50% и L-аспарагиновую кислоту при 40%.
- L-аспарагиновая кислота, в частности, может проникать через гематоэнцефалический барьер и, таким образом, разрушать клетки мозга.
- Применение аспартама опасно для людей, страдающих метаболическим заболеванием ФКУ (фенилкетонурия). Люди с нарушением обмена веществ не могут расщеплять фенилаланин. Это накапливается в мозге и разрушает клетки мозга.
Аспартам в еде
Тем более опасным является тот факт, что аспартам содержится почти во всех продуктах Light.
- Легкие напитки, в частности, содержат много аспартама. Продукты с маркировкой с низким содержанием жиров и калорий содержат меньше сахара. Тем не менее, это часто заменяется аспартамом.
- Если ваш суточный рацион 40 мг на 40 кг не превышен, вам обычно нечего бояться. Однако, поскольку вы можете неосознанно потреблять значительно больше аспартама через другие продукты, это может привести к проблемам со здоровьем.
- Аспартам содержится в сладких напитках, таких как кола или Fanta Light, а также в других продуктах, таких как пудинг, йогурт или мороженое. Не содержащая сахара жевательная резинка также часто содержит аспартам. Кроме того, готовые блюда, которые предназначены для разогрева.
- Высокое содержание аспарагиновой и глутаминовой кислот приводит к тяжелым неврологическим расстройствам.
- Эксперименты на животных, проведенные Университетом Миссисипи, показали, что повышенная восприимчивость к раку лимфатической железы и лейкемии особенно высока из-за повышенного потребления аспартама.
- Тем не менее, клинические картины, вызванные аспартамом, не были четко доказаны, подчеркивает Немецкое общество питания.