Амарант: Это позади псевдо-зерна без глютена
Видео по теме: (May 2024).
Характерной чертой амаранта является то, что псевдо-зерно не содержит глютена. Мелкие зерна также приносят много полезных ингредиентов. Узнайте, почему амарант так популярен для здорового питания в этой статье.
Безглютеновый амарант - что это на самом деле?
Амарант - это псевдо-зерно.
- Эти псевдо-злаки включают растения, зерна которых используются аналогично злакам, но которые не относятся к семейству сладких трав, то есть к настоящим злакам.
- Амарант не является одной из этих сладких трав, но является родным для семейства лисохвостов.
- Как и другие псевдозерна, такие как квиноа или гречка, амарант также не содержит глютена. Таким образом, вы можете легко включить амарант в свой рацион даже при целиакии, которая является непереносимостью глютена.
- Мелкие зерна можно использовать по-разному на кухне. Например, приготовленный амарант является хорошим гарниром. В качестве альтернативы, вы можете выпить амарант, так же, как вы можете использовать кукурузу в попкорне.
- Помимо того, что псевдо-зерно не содержит глютена, оно также может способствовать укреплению вашего здоровья.
- Амарант очень старый урожай. Это было установлено приблизительно 9 000 лет назад в том, что является теперь Мексикой.
Амарант для здорового питания
Амарант часто называют суперпродуктом из-за его полезных для здоровья ингредиентов.
- Пищевые волокна: они важны для хорошего пищеварения. Амарант имеет достаточно клетчатки около 10 грамм на 100 грамм.
- Белок: зерно не только содержит относительно большое количество белка, но также является высококачественным белком, который организм может хорошо использовать.
- Минералы: Амарант является хорошим поставщиком минералов. Прежде всего, стоит упомянуть количество калия, кальция и магния.
- Витамины: мелкие зерна также содержат витамины В1 и В2.
- Углеводы: при 56 граммах углеводов на 100 грамм амарант имеет несколько меньшую ценность, чем настоящие зерна, такие как рожь или пшеница.
- Однако содержание щавелевой кислоты в амаранте относительно высокое. По этой причине псевдо-злак менее подходит для питания при существующих проблемах с почками.
- Если вы хотите извлечь пользу из полезных ингредиентов амаранта, вам следует замочить и приготовить зерно перед употреблением.
- Это удаляет фитиновую кислоту, содержащуюся в амаранте, что затрудняет или даже делает невозможным усвоение ингредиентов в организме.
6SensorLabs представляет: Nima, портативный счетчик глютена
В нашем следующем посте вы узнаете, как сажать амарант.