Водоросли: разные виды водорослей так полезны

Будь то салат, специя или упаковка суши: водоросли не только универсальны, но и полезны для здоровья. В этом практическом совете мы объясним, какие есть типы и какие у них есть преимущества.

Водоросли настолько здоровы

По данным исследователей, существует более 500 000 различных видов водорослей, но только около 200 из них можно использовать на кухне. Там их можно отжать, приготовить или обработать в сыром виде.

• Водоросли состоят из 33 процентов ценных волокон.
• Еще 33 процента составляют растительные белки, что также делает водоросли здоровым дополнением к вегетарианской и веганской кухне.
• Пресноводные водоросли, такие как спирулина, в частности, а также бурые водоросли, особенно богаты антиоксидантами, калием, магнием, цинком, железом и витаминами А, Е и С. Это укрепляет вашу иммунную систему и ускоряет обмен веществ.
• Водоросли также содержат большое количество витамина В12, что необходимо учитывать, особенно в растительной диете.
• Говорят также, что водоросли оказывают положительное влияние на людей, которые страдают от мигрени.
• Фукоидан, содержащийся в бурых водорослях, также действует против воспаления.
• Уже около 40 граммов водорослей покрывают ваши ежедневные потребности в йоде.
• Из-за их соленого вкуса водоросли также идеально подходят в качестве здоровой альтернативы обычной соли.

Вы можете использовать различные виды водорослей для этого

Морские овощи не только популярны в азиатской кухне, водоросли также все чаще используются в Европе. Они не только очень устойчивы, потому что их также можно выращивать в Германии, и для их выращивания требуется всего несколько недель, но и очень дешевы, потому что нужно всего лишь использовать несколько водорослей.

• Порошок спирулины особенно популярен для зеленых смузи. Водоросль на 60 процентов состоит из белка, что делает ее особенно интересной для спортсменов.
• Вы, наверное, больше всего знакомы с водорослями нори из суши. Жареные листья также имеют вкус вкусной крошки над салатом.
• Водоросли Комбу на вкус соленые и дымчатые и идеально подходят в качестве пряности для риса для суши и других необычных блюд.
• Салаты с водорослями, такие как вакамэ, теперь доступны в большинстве азиатских ресторанов. Коричневые водоросли также хорошо сочетаются с супами мисо.
• Хидзики - это черные водоросли, которые традиционно едят с тофу и овощами. Они очень вкусные и считаются деликатесом в Японии.

Другой практический совет говорит вам, в чем именно заключается разница между хлореллой и спирулиной.